Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Gyros Pita

Eröffnet wurde das Grilljahr 2023 dieses Mal bei Skibi. Im Januar das dritte Mal nach 2014 und 2017 und insgesamt schon zum fünfundzwanzigsten Mal durften die Stammtischbrüder bei ihm einkehren.

Könnte man sich einen Monat für das „silberne Jubiläum“ aussuchen, Skibi würde vermutlich den Juli wählen, denn mit Abstand ist dies der Monat mit den meisten Einträgen in seinem persönlichen, ewigen Grillkalender, der nur (oder immer?) noch einen blinden Fleck hat ;-).

25. Grillstammtisch bei Skibi, das heißt auch 25mal gegrillte Köstlichkeiten in Spitzenqualität – und so war es auch dieses Mal:
Kulinarisch eröffnet wurde der Abend mit innovativen und feinstem Tzatziki garnierten Grillgyros in der Pita.
Als zweiter Gang folgte Schweinenacken-Schichtfleisch, welches beim 92. Stammtisch debütierte. Nach knappen 3 Stunden Garzeit mit „Blumen“, Barbecue Sauce und Speckbackpapier im frisch sanierten Dutch-Oven war dies ein butterzarter Genuss.
Ein weiteres Best-Of-Skibi und mein persönliches Highlight an diesem Abend, die Schweinefiletstränge Cajun Art (erstmals in der 5ten Etappe der legendären Tour de Fleisch serviert) in der totsicheren 4×5 Minuten Methode perfekt auf den Punkt gegart, diente als Magenschließer. Diesen bezwangen nicht mehr alle Teilnehmer (darunter auch der Gastgeber), aber halb so wild. Wie heißt es so schön? Wer ohne Sünde ist, der werfe das erste Schwein.

Den (btw alkoholfreien) Abend ließen wir dann beim Remis zwischen FCB und RBL und einer Folge Rick and Morty ausklingen.

Auf die nächsten 25 Stammtische, Skibi! Möge die Gasflasche stets halb voll, der Dutch-Oven immer gut gefettet und Deine Grillzange jederzeit griffbereit sein!

Im Namen von uns allen: Danke!
Andreas

Menü:
1. Gang: Gyros Pita (880g)
2. Gang: Nackensteaks-Schichtfleisch (1050g)
3. Gang: Schweinefilets auf Cajun-Art (990g)