Archiv der Kategorie: Stammtisch

140. Stammtisch März 2025 bei André

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Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Geflügelrouladen, Ziegenburger, Krakauer vom Rind

Gastgeber André sorgte mit Fackelbrot, Geflügelrouladen, Bio-Hela-Ketchup und Krakauer vom Rind für diverse Innovationen. Die Rinderspieße wurden nach Grillbibel-Rezept zubereitet und eigenständig aus dem Steak gewürfelt. Aber dann ließ er auch noch die „Ziege aus dem Sack“ und reichte zum ersten mal Ziegenfleisch beim Grillstammtisch! Zum Goat-Burger gab es selbst kreierte, passende Ziegenkäse-Dattel-Sauce. Formidable! 😉

Menü:
1. Gang: Geflügelrouladen
2. Gang: Rinderspieße
3. Gang: Ziegenburger
4. Gang: Käse Krakauer vom Rind

139. Stammtisch Februar 2025 bei Andreas

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Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Corona Cero, Blätterteig-Burger

An diesem gemütlichen Winterabend reichte uns Andreas drei Gänge vom 23er Pirgo-Rind. Herzlichen Dank an Mama Maria, die das Fleisch zur Verfügung gestellt hat! 😍
Hervorzuheben sind die butterweichen Rinderrouladen nach mehrtägiger Zubereitung und der innovative und durchaus sättigende Blätterteig-Burger.

Menü:
1. Gang: Jungbullen Entrecôte
2. Gang: Karamellisierte Zwiebelrouladen aus dem Dutch Oven
3. Gang: Blätterteig-Burger mit Cheddar-Cheese-Füllung

136. Stammtisch Oktober 2024 bei André

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Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Lamm-Burger, Short Ribs

Menü:
1. Gang: Schäufele vom Strohschwein (1700g)
2. Gang: Lamm-Burger vom Vogelherder Lamm (250g)
3. Gang: Short Ribs (Beef Ribs) vom Frankenwald Weiderind (1000g)
4. Gang: Original Hofer Bratwurst